レポート@Mogogo
MOGOGOは、エチオピア料理。料理がおいしいことはもちろんのこと、新しい食体験ができること間違いなし。偶然見つけたお店だけれど、もうその日から、コペンハーゲンで大好きな店の一つになりました。一ヶ月も行かないと、中毒症状の用に毎日思いをはせるようになってしまいました。
エチオピア料理と言って、イメージするのはどんな料理だろう？私は正直何のイメージも無かった。で、食べてみて驚いた。エチオピア料理って、こんなにおいしい料理だったの？はっきり言って、どの料理も似たような感じで種類は少ないのだけれど、一つ一つの料理が絶品。メニューを見ても、料理の説明を見ても良くわからないので、とりあえずお店のオーナーにお勧めを聞いて注文しました。
まずは、とりあえず、ハウス赤ワインをグラスで。ワインと一緒に前菜を食す。前菜は、酸味の利いたパンケーキに包まれたほうれん草とカッテージチーズロール。パンケーキの酸味が程よく利いて、食用増進効果があるのか、空腹が増していく。赤ワインによく合った前菜で、まったりしてくる。
メインは、サラダと二人で鳥煮込み料理一皿を注文。出てきたのは、大きなお皿に5枚並べられた酸味の利いた大きなパンケーキ、煮込み料理の入ったポット、大きな木製のボールに入ったサラダ。オーナーはパンケーキのお皿に、手際よくサラダを二箇所に煮込み料理を隣にサーブする。イメージできるだろうか。真ん中にデンと置かれたパンケーキのお皿に山盛り盛られたサラダと鳥の煮込み。嫌でも高まる期待。
一緒にお手拭が出てきたので、「もしや日本流？」などと思ったら、そうではない。食前だけでなく、食中に必要なお手拭なのだ。「もし嫌じゃなかったら手で食べて！」というオーナーに、もちろんです、と言って、食べ方を聞く。エチオピア人オーナー曰く、手でパンケーキをちぎり、サラダを包んだり、煮込み料理を包んで手で食べる、これがエチオピア流。皿をシェアする人と親近感が増す(もしくは戦いが始まる?)こと間違いなし。
サラダは、シンプルなレタス、トマト、ピーマンの何の変哲も無いサラダなのだけれど、これが不思議なほどおいしい。おいしさの秘訣はなに？と、オーナーに聞いたところ、特に無いとのこと。オリーブオイルに塩とつぶ胡椒、搾ったライム。ただ、出す直前にあわせるのがミソだそうで。確かに、パリパリ感は、漬かっていない新鮮なサラダの歯ざわり。煮込みは、鳥・牛・羊・野菜と何種類かあるのだけれど、私たち今回は、鳥肉を選択。とろけるぐらいテンダーになった肉と野菜をちぎったパンケーキで包んで食べる。口直しにサラダ、そしてまた煮込み料理。一皿だけにしてよかった。日本人のお腹だったらこれで十分なぐらいボリュームたっぷり。全てパンケーキを食べることも無く、お腹は満腹。
オーナーお勧めの、エチオピアンコーヒーを頼むとしばらくして、香ばしい香が漂ってきた。コーヒー豆をその都度炒っているのよ、と、小なべで炒っているコーヒーを持ってきてくれた。そのコーヒーに砂糖を2-3杯入れるのがエチオピア流。なんともいえない苦味と甘みと深み。これもまた初体験の味。

2009-12-07

Epicuré

マルメイタリアン 200kr

■Data
Epicuré
ジャンル　イタリアン
住所 Epicuré本店 Generalsgatan 4, 040-97 11 00, Malmo, Sweden
Epicuré Due, Västergatan 9, 040-97 11 04, Malmo, Sweden
WEB http://www.epicure.nu/
アクセス Epicuré本店はグスタフ広場から5分、Epicuré Dueは、リラ広場から5分。
電話 +46 40　97 11 00, +46 40 97 11 04
営業時間/休業日 11:30-22:30　休業日などの関しては確認のこと。(2009Dec)
服装コードなし
味：☆☆☆
雰囲気：☆☆
値段：☆☆☆
働いている人：☆☆

レポート@Epicuré
こじんまりとしたお店。夏は、5席ほどの緑に囲まれた中庭がすぐに満席になる。ゆですぎスパゲッティーが多い、マルメにおいてかなり貴重なイタリア料理です。

レポート@Epicuré Duo
本店が、小さめなために、場所を変えて拡張したもよう。味は、相変わらず上質。大好きなお店の一つ(myj)

2009-05-03

金龍 Kin Long Restaurang

マルメ中華 100kr

■Data
金龍 Kin Long Restaurang
ジャンル　中華料理
住所R〓dmansgatan 1, 211 46 Malm〓, Sweden
WEB http://www.oresundsregionen.se/da/forettning/43/kin-long/index.aspx
アクセストリアンゲルから、徒歩1分
電話 +46 40 611 9404　
営業時間/休業日月-金 11:00-14:00, 17:00-24:00, 土: 13:00 – 24:00, 日曜 13:00 – 22:00
服装コードなし
味：☆☆
雰囲気：☆☆
値段：☆☆
働いている人：☆☆

レポート@金龍 Kin Long Restaurangl
WEBで高評価を得ていた金龍という中華料理店。お店の外には、メニューが出ておらず、最高級中華料理(そのようなものがスウェーデンにあるとは少々考えにくいのだが)であると非常に困ると思いつつも、お店に行ってみました。結果は、大当たり。もっと前から知っていたかった！マルメで一番の中華料理屋ではないでしょうか？
スウェーデンの一般的な中華料理屋は、安くて不味いのが定番。この金龍は、値段は少し高めだけれど、味やお店の雰囲気は非常に良いものでした。前菜は、100SEK以下、メインは、200SEK前後、飲み物はビール、ワインなど50SEK前後で注文できます。私たちはお試しコースのような4種類の中華盛り合わせを注文。これは、デザートのフライバナナ(なぜ？)が付いていて、少しお得感があります。
お店は、天井のとても高い、狭いながらも開放的な雰囲気。テーブル席と、フロア席があり、フロアは、10人ほどが囲める丸いテーブルがしつらえてありました。それは、私のイメージずる少し高級な中華料理屋さんに不可欠な丸いテーブル。エキセントリックな雰囲気も醸し出しています。
WEB情報によると、1964年にマルメに初めてできた中華料理屋さんだそうです。